Pindorama é uma cachaça única, criada através de um processo artesanal, feita exclusivamente com a nossa própria cana cortada e moída diariamente, no alambique da Fazenda das Palmas. Durante o processo de fermentação todos os açúcares são transformados em álcool, criando assim uma bebida leve, sem açúcar, cheia de sabor, com tons frutados que pode ser servida pura, com gelo, ou no seu coquetel favorito. Apesar da cachaça ser comumente associada com caipirinha nós recomendamos que você prove pura ou em outras combinações usando a sua criatividade ou seguindo uma de nossas muitas receitas.
Lugar mítico dos Tupi-Guarani (povos nativos da América do Sul). Denominação Tupi-Guarani para “Terra/Região das Palmeiras” ou “Terra livre do mal”.
A FAZENDA E O ALAMBIQUE
FAZENDA DAS PALMAS
A Fazenda das Palmas está localizada no coração do Vale do Café, entre Vassouras e Morro Azul, no estado do Rio de Janeiro. Em 2013 a família Konder Braga restaurou o antigo alambique que havia sido construído originalmente em 1855 e foi o terceiro alambique comercial da região, e o primeiro a ser completamente livre do uso de mão-de-obra escrava. Hoje em dia nós somos uma pequena propriedade rural: um negócio de família com cavalos, galinhas, ovelhas, vacas, patos, gatos e cachorros, além dos muitos outros animais selvagens que andam livres pela floresta. Nós temos a nossa própria horta orgânica e uma produção em pequena escala de café, assim como um pequeno horto que atende a comunidade, onde nós cultivamos e compartilhamos a diversidade da nossa terra.
